玉米淀粉是什么、用途、营养价值

    玉米淀粉是什么？淀粉的种类有很多，玉米淀粉就是其中之一，那大家知道什么是玉米淀粉吗？玉米淀粉的用途有哪些？玉米淀粉的食疗价值是什么？玉米淀粉的消费特点是什么？带着这些疑问，让我们共同来了解一下。

    玉米淀粉是什么？

    玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，能达30以上。玉米淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。

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    玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，能达30以上。那么玉米淀粉的用途都有哪些呢？可以用到哪些方面？让我们来了解一下。

    玉米淀粉的用途

    淀粉糖

    淀粉糖受易为人体消化吸收，是一个重要的营养素。此外他们所具有对人体有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦牙糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦牙糖醇和甘露糖醇，它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性，并都已工业化生产。纯果糖和多元糖醇在人体中的代谢途径与胰岛素无关，因此可以用作糖尿病人的专用甜味剂。由于他们不为口腔微生物所利用，因此也不会引起牙齿龋变，所以很适用于儿童食品、无糖口香糖和无糖糖果，又由于他们的能量值都较低，因此可用于生产低能量食品，预防肥胖症。功能性甜味剂，已工业化生产，不但具有上述优点，并且由于不为人体消化吸收而直接进入大肠，活化肠道内对人体有益的双岐杆菌，促其生长繁殖以抑制肠道内有害细菌的繁殖，由此保护了人体健康。...[查看详细]

    说到玉米淀粉，相信我们大家并不陌生，因为在我们的生活中经常会吃到玉米淀粉的。但是对于玉米淀粉的营养价值知识还是有所欠缺。那么小编给大家介绍一下吧。

    玉米淀粉的营养价值

    1.玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

    2.玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。...[查看详细]

    玉米淀粉是将玉米用0.3亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。大家知道玉米淀粉的功效与作用有哪些吗？我们一起去了解诶一下吧。

    玉米淀粉的功效与作用

    玉米淀粉有丰富的谷胱甘肽，这是一种因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

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    玉米淀粉在食用方面也有很多应用，那么玉米淀粉怎么吃比较好呢？玉米淀粉的吃法有哪些呢？接下来由小编给大家详细介绍。

    一、玉米羹的做法

    材料

    蒜头1-2个、玉米淀粉小半饭碗、肉麋少量、鸡蛋两只、生粉1汤匙、葱花些许、小巧绿菜叶几片...[查看详细]

    玉米淀粉在食用方面也有很多应用，那么玉米淀粉可以做凉粉吗？大家知道玉米淀粉怎么做凉粉吗？下面小编就给大家带来玉米淀粉凉粉的做法步骤。

    玉米淀粉可以做凉粉吗

    凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉。事实上，玉米淀粉也是可以做成凉粉的，下面小编就为大家介绍玉米淀粉做凉粉的方法。

    材料：玉米淀粉1杯、清水适量、花生、辣椒油、盐、生抽、醋...[查看详细]

    你经常吃玉米淀粉吗？现在人越来越重视健康饮食了，很多朋友都在食用粗粮，其中玉米淀粉就是一种很普遍的粗粮。多吃玉米淀粉能促进消化增强抵抗力，但是你对玉米淀粉了解吗？玉米淀粉的热量是多少？下面就让小编和大家一起学习一下，玉米淀粉的热量具体是多少吧。

        玉米淀粉的热量

    玉米淀粉的热量以100g来分析

    热量（千卡）336钙（毫克）10硫氨酸2.7（毫克）...[查看详细]