食用油哪种好、密度、品牌、价格

    我们知道，食用油的种类有很多种，比如：大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、菜籽油等等，那么，食用油到底该选哪一种？面对这些油，我们究竟该怎么去选择？让我们一起来看看。

    食用油到底该选哪一种

    1、橄榄油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能够预防心脏病，有助增加“好”胆固醇、减少“坏”胆固醇，还富含维生素Ｅ，特级初榨橄榄油更是富含多酚，能够抗氧化、预防心脑血管疾病。不过，橄榄油不适用于煎炸，发烟点也就是冒烟时候的温度较低，高温下营养成分容易丢失，所以拌沙拉。另外，不同等级的橄榄油口味不同，价格差异也很大。

    2、菜籽油。这种油富含欧米茄3、6、9不饱和脂肪酸，是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。菜籽油饱和脂肪酸含量比其他食用油略低，维生素Ｅ含量超过橄榄油，发烟点较高，适用于烘焙和煎炸。...[查看详细]

    平时用什么食用油？现在大家越来越关注食品安全问题，那么日常常用的食油是用哪一种比较好呢？而了解各种油的基本特点才能更好的进行选择，此外，使用油时要注意什么呢？下面小编带你去看看平时用什么食用油。

    一、平时用什么食用油

    1、玉米油

    是从玉米胚中提取的一种高品质的食用植物油，人体吸收率可达97以上；含有丰富的天然抗氧化剂维生素E，还能帮助降低人体内胆固醇的含量，增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。...[查看详细]

    怎么辨别真假食用油？现在，市场上卖的食用油并不是都是真的食用油，真的食用油具有营养作用，也是组成人体脂肪的基本食物。但是，如果吃到假的食用油的话，不但对身体没有好处，反而会起到不好的作用。那么，如何辨别食用油的真假？下面火爆网小编告诉你食用油好坏的辨别方法。

    正确辨别食用油的好坏

    看标识

    按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有qs标志。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。...[查看详细]

    食用油等级怎么划分？细心的顾客会发现，“食用调和油”、“高级色拉油”等称谓的食用油在超市里越来越少，取而代之的是按“一、二、三、四”等级别标注的食用油。与此同时，各大超市里，花生油、大豆油等食用油降价促销的宣传则此起彼伏。

    食用油等级怎么划分

    根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。

    一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。...[查看详细]

    食用油怎么吃才是的？我们知道，健康吃油才能有利身体健康，但是，像日常那些摊贩，经常反复油炸东西，这种吃法是不科学的，那么，怎么吃食用油才合理呢？

    食用油怎么吃才是的

    煎若需要煎鱼或炒菜，用苦茶油及特级初榨冷压橄榄油相对稳定。

    炒常用的冷压橄榄油、花生油，只适合中、小火炒的烹调方式。...[查看详细]

    橄榄油在西方有着上千年的历史，被称为“液体黄金”，是适合人类食用的油脂。可事实真的是这样吗，橄榄油真的油传说中的那么好吗？今天让我为大家揭秘。

    橄榄油是的食用油吗之橄榄油的特别之处

    橄榄油是一种植物油，初在地中海一带被食用。后来因为“可能具有”功能而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种“食用油”。从化学组成的角度，它的“特别之处”有三点：

    （1）油酸含量高，可达70%以上。 油酸是一种单不饱和脂肪酸。有一些实验结果显示，如果把食谱中的饱和脂肪（比如动物油、奶油等）换成不饱和脂肪，会有利于减少冠心病的发生风险。    在常温下用橄榄油有来代替饮食中的动物油脂才是让高价的橄榄油的营养价值发挥的方法。...[查看详细]

    “油”是日常生活中不可缺少的食物，健康吃油，才能达到一定的营养，但是，如果不科学用油，就会对人体健康造成伤害了，日积月累甚至可能引发癌症。那么食用油炒菜误区有哪些呢？接下来，为大家介绍一下食用油炒菜误区，看看自己中招了没！

    食用油炒菜误区

    误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

    误区2：不吃动物油如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。...[查看详细]