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大葱怎么保存时间长,葱能保鲜几天

编辑:浩东  发布时间:2019-11-7

    大葱的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。那么大葱怎么保存时间长,葱能保鲜几天?

    大葱怎么保存时间长,葱能保鲜几天

大葱怎么保存时间长

    架藏法

    在露天或棚、室内,用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7~10千克的捆,依次堆放在架上,中间留出空隙通风透气,以防腐烂。露天架藏,应用塑料薄膜覆盖防雨雪。贮藏期间定期开捆检查,及时剔除发热变质的植株。

    挖沟贮存

    大葱收获后,就地晾晒几个小时,除去根上的泥土,剔除病、伤株,捆成10公斤左右的捆,放在通风良好的地方堆放6天左右,使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50~70厘米。若沟底湿度小,可浇一次透水。待水全部渗下后,把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内,然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前,用草帘或玉米秸杆覆盖即可。这样能贮存到第二年的3月份。

    地面贮藏法

    在背风处的平地上,铺3~4厘米厚的沙子,把晾干捆好的大葱密密码在沙上,根朝下,宽1~1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

葱能保鲜几天

    一般存放的时间为10天左右。 大葱的贮存方法:

    清水浸:选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长呢!

    晾晒法:将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在阳台的阴暗处,切忌沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪变空。

    大葱受冻后的“复原”:复原只是相对与冻葱而言,不可能完全恢复到以前的质感。大葱一旦受冻后,不要挪动,以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞,细胞液外溢,造成腐烂。使用冻葱时,要轻拿轻放,需拿到室内放置一段时间,使之慢慢解冻,即可使用。

大葱烤肉卷

    材料:猪肉,大葱,大酱,牙签

    做法:

    1、猪肉切片,大约2毫米厚左右,用适量大酱拌匀,蒙保鲜膜,放冰箱腌制2个小时以上;

    2、大葱切段,然后在剖成小根的葱条;

    3、腌好的肉片取出,铺在案板上,中间摆上2,3根切好的大葱条,卷起来,中间穿过一根牙签把肉卷固定住,排上烤盘;

    4、烤箱预热210度,烤箱上层,上下火,烤4分钟左右,翻面,再烤3,4分钟即可装盘,可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。

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