不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。 与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡...
长期以来，人们一直认为，炒菜时火越旺越好。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处。浪费资源，增加成本。 旺火造成的高热会破坏油脂原有的结构和成...
芝麻是我们日常生活中常见的一种食品，不管是芝麻制品还是芝麻产品都会成为人们的食品的，芝麻起源至今还未知，而芝麻是从西域引入中国。 芝麻大多数都是用来榨油...
在南方地区稻米较多，很多地区都是以米为主食，南方天气湿润，气候较好，但是在北方大米食用较少，如何在家中存储大米呢。今天就给大家说说如何在家中存储大米。 ...
现在很多人都担心食品质量问题，在平时吃的面粉当中也是如此，现在就给大家说说如何鉴别小麦面粉的真假，或者有些参加的面粉。 小麦粉喜欢分享在农贸市场上，有些...
芝麻分为两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。在我们日常生活中经常用到的芝麻油和芝麻酱就是用芝麻造成的。功效：芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲...
近些年来，在我国市场中出现了了品类众多的高端食用油，其中最典型的代表就是橄榄油、红花籽油、山茶籽油和核桃油四种，那么这四种食用油被称为“高级”食用油，到底“高”...
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。据专家研究，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年（老年食品）时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人...
花生油是我们日常生活饮食中必不可少的一种油食品，花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。功效：中国预防医学科学院研...
目前的淀粉主要包括绿豆、马铃薯、玉米、红薯、蚕豆淀粉等。 优质淀粉：粉色白净、有光泽，沸水冲调后，熟浆稠厚，浅褐色微透明。把粉放在杯内，用 冷水充分搅拌静...
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。 尽量让米“淡” 尽量不要...
味精是一种我们常用的增加食物鲜味的调料，主要是用玉米做的，大家可以放心使用，放多少根据自己的喜好，不会出现食品安全问题。炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。 ...
夏季来临，一些不法的商人为了获得更大的的利益，常常会利用夏季掺假，在食用豆油、菜油中掺入一定量的棕榈油销售给消费者。因为棕榈油的价格每吨要比豆油低1000元左右...
现在的农户比以前幸福多了，现在的玉米都是机械收割，收完后带着大量的水分就可以买个收购商了，省去了很多劳动。可是不管是是收购商还是农户，你们知道如何才能更好的储存...
在我国传统饮食的主要的烹饪方法中，煎炒烹炸，哪一项也少不了用食用油。怎样让我们的日常饮食在丰富之余不失营养均衡，还是要从选择食用油开始吧。 关注食用油的量...
随着人们对健康饮食方面的重视，豆制品因为其丰富的营养价值被列为营养食品。但很多人也对豆制品的认识也存 在一些误区，认为红豆绿豆属于豆制品，其营养价值等同，其实不...
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷 兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作...
生活中难免有很多剩菜剩饭，冬天气温低，方便处理。夏季由于气温高，放不好会坏掉，没有营养，倒掉又会感到 可惜，该怎么处理呢？ 有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐...
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