方法步骤： 一、香菇的选取 应选朵圆、齐整、质干不碎、朵小柄短、肉厚、有自 然芳香气味的优质香菇，朵大、肉薄、味淡的次之，不能 选那种被人工熏染...
香菇营养丰富，味道鲜美，每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢？看看吉农道餐饮专家的介绍： 选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外...
川菜中花椒的用法:“先放后放，生放熟放，用面用口”。 “先放后放，生放熟放，用面用口。”这些是花椒应用在烹饪中的术语。 “先后”是指下锅的顺序，...
花椒的选购需要掌握四个步骤：一看、二捏、三闻、四尝。 看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。 捏，是指要去感受花椒是否干燥...
花椒叶当然就是指的花椒树上面的叶子了，花椒就是我们平常用做调料的食品。花椒是属于一种热性的食品，它具有着止痛的效果，而且还具有杀虫的作用。所以花椒叶也就具备着这...
湿气重，花椒入菜可化解 对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。 炒菜的时候，先不要...
最近空气特别潮湿，一些市民发现家里的大米发霉了。“有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃，其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此，发霉的大米...
花椒是常用的调味品，但你有没有想过炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果? 中医认为花椒性温，有温中散寒、除...
夏天炎热，米面很容易生虫。我向大家推荐一个小妙招，用纱布包几包花椒，放在米袋子或面袋子里的不同位置，保准米面不生虫。 花椒之所以可以驱虫，是因为它是一种...
鱼汤营养价值很高，而且又是美容的。所以今天做了一款花椒鲈鱼豆腐汤跟大家分享 。 材料 鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜 ...
一、 教你一个清洗你的肾脏绝好秘方 只用香菜(芫荽)，可以在家里尝试。不用花多少钱就可清洗你的肾脏经过多年来，我们的肾脏过滤血液，排除盐，毒素及所有不需...
花椒和麻椒的区别全面讲解 有朋友在问花椒和麻椒到底有什么区别呢?其实二者区别不大，一般统称花椒,只是产地不同,味感略有差异而已。 今天我们就为大家说给讲...
最佳调味品-食醋。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。食醋功效如下： 1．健脾开胃 醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，...
面对各种化学添加剂，对食品安全的担忧已经成为深刻的社会问题，也因此越来越多人开始崇尚天然，甚至很多产品不管三七二十一一律打上“天然提取”、“100绿色”等字样以...
有六种辣物有很好的保健养生作用，不妨多吃。 -生姜排汗降温- 生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以...
【花椒】花椒气味芳香，可除鱼、肉类腥味，还可促进唾液分泌，增加食欲，花椒还能使血管扩张，降低血压，但花椒为热性，不宜多食。 用法：家庭烹调时，花椒可炝锅...
武都花椒产于甘肃省陇南市武都区。武都区是中国名特优经济林花椒之乡。武都花椒具有粒大饱满、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高等特点，曾在首届全国林业名特优新产品博览...
这道花椒鸡翅，可谓是色香味俱全，特别下饭的大肉菜。 原料：鸡翅1斤、鲜花椒、葱、姜、白酒、盐、老抽等 做法： 1、把鸡翅洗净，用刀斩成几...
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