西米是什么、功效与作用、怎么煮、营养价值

    西米是生活中比较常见的食物，含88的碳水化合物、0.5的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。对人体补充营养有很大的好处。那西米是什么东西做的呢？西米是什么？

    西米是什么东西做的

    西米学名叫西谷米，是印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等东南亚国家的特产。在这些国家的许多岛屿上，生长着一种名叫西谷椰子的树也叫西米棕榈树，树干粗直，成熟后长出花穗，茎髓树干充满了淀粉，当果实成熟后，便吸取淀粉，使茎中空。

    一般树的寿命为20年，开花后就死去，人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，如果把上面的水倒掉，干燥后再用筛子制成颗粒，大颗的称为“弹丸西米”而小粒的唤作“珍珠西米”。...[查看详细]

    西米由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。相信很多朋友对西米不是很了解，接下来，小编将为大家介绍一下西米的功效以及食用方法。

    西米的功效

    西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。　《药海本草》：主补虚冷，消食。

    《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食宜。...[查看详细]

    西米就是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净滑糯，营养颇丰，那么，西米怎么煮呢？西米怎么煮好吃？一起来看看。

    西米的煮法一：牛奶西米露

    材料

    西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克。...[查看详细]

    西米是一种日常生活中可食用的西米淀粉，其吃法有很多种，不仅口感好，而且营养也破丰富哦。接下来，小编将为大家介绍一下西米的营养价值。

    西米的营养价值

    西米几乎是纯淀粉，含88的碳水化合物、0.5的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

    碳水化合物...[查看详细]

    西米是小西米和大西米的统称，大西米比小西米口感更劲道，所以一般用来做甜品的比较多。那么大西米和小西米的区别有哪些呢？下面我们一起来分析分析。

    大西米和小西米的区别

    1.作用不同

    大西米适合做甜点，小西米则适合做羹、糊、露之类的。因此，我们在选购西米时要根据个人的需要来决定。...[查看详细]

    西米不是米是一种可食用的淀粉，吃了能迅速补充能量。在印度尼西亚，西米是日常主食。那么，西米如何保存呢？西米的保质期是多久？相信这是众多人都想了解的。一起来看看。

    西米如何保存

    西米一般要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。如果是以西米为主食，可用在容器（米桶或米缸）装西米时，在装西米前，先用纸点火烘干、消毒容器。西米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的西米，后吃后买的西米，防止霉变鼠虫污染。

    要经常曝晒盛西米的空米桶和空米缸，缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳，或大蒜头。如米已生虫应先米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，米缸（桶）不要马上密盖。...[查看详细]

    西米露是用西米，再加上别的食材搭配制作而成的，其口感好，营养丰富，深受广大消费者喜爱。那么，孕妇能吃西米露吗？孕妇怎么吃西米露好呢？一起来看看。

    孕妇能吃西米露吗

    西米几乎是淀粉食物，孕妇是可以吃的，不过街面上卖的西米露之类的饮品孕妇要慎吃，因为里面含有的添加剂和不为人知的工艺，对于孕妇来说不是很安全，如果想吃西米露，不妨在家里自己做吧！

    孕妇吃西米露的做法一：牛奶西米露...[查看详细]