加香精的醋有异味 专家介绍，酿造醋不仅带有酸味而且具有特殊的芳香味道，目前尚没有能较好体现天然醋香的香精产品，加香精调香结果常常形成异味，闻一下便知。 ...
味精是必不可少的调味品，吃多了，不但让某些人用餐后头疼，也可能令腰围变粗。一项新研究报告指出，吃下较多味精（谷氨酸钠）的人，比较可能超重甚至是肥胖。 研...
把姜、肉桂、胡椒中的某些成分运用到化妆品中是这几年的新趋势。除了为菜肴调味之外，它们还有调动全身免疫系统、保护细胞dna不受辐射破坏的作用。这也就是化妆品研发人...
世界各地不同的美食基本上都是靠其调味料来展现其风味的，因此，虽然我们没有遍游世界各地，只要有调味料，就可以遍尝世界各地的美食。日式芥末、意大利橄榄油、罗勒叶、美...
夏天出汗多，每次洗衣服很烦恼怎样去汗渍。其实洗衣服时不妨先用冷水搓洗一遍，把搓洗过的水倒掉后，再用洗涤剂或洗衣皂清洗；另外，汗渍较多的衣物还可用食盐涂在汗渍处，...
超市里的酱油有的标明是“生抽”，有的酱油标明是“老抽”，这“生抽”和“老抽”有什么区别？ 专家答复：许多市民不清楚“生抽”和“老抽”酱油是什么意思。其实，...
炎热的夏天来了，人们在注意防晒、防暑的同时一定还得注意夏季饮食，夏季饮食注意事项有很多，专家说苦瓜、鸭肉、食醋分别是各自领域的最佳饮食，夏季食用，对人的健康有益...
1、面色黑黄食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显。 2、雀斑、黄褐斑食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动...
干品更有效：有关专家认为，干品香草（大蒜除外）往往会有更多的抗氧化成分，这是因为那些有效成分在干品中会被浓缩。 鲜品用双倍：如果食谱中建议使用干品，而你...
识别香辛料也是西餐厨师特别基础也是特别独特的技能，西餐中使用香辛料就像中餐使用花椒、大料一样的普遍，不过用途更加的广泛，近30种干鲜香辛料被使用在西餐的各个菜式...
研究发现，从韩国流行的泡菜，常吃能防止皮肤老化。 在140天的时间段里，吃泡菜老鼠的皮肤细胞角质层明显变雹皮肤紫外线酸化作用明显减少。从而得出结论，朝鲜泡...
生活中我们总是根据自己喜好做菜，怎么做菜才能量刚刚好呢，专家为我们支招。 盐是人们生活中不可少的调味品。对很多中国人来说，一道菜中可以没有酱油没有味精，...
川菜除了麻辣以外，还由不同的辣椒品种，佐以不同的调味料，经过不同的烹调工艺处理，衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型，从而构成了川菜迷人的辣...
夏季是胃肠道疾病的多发季节，其中大多数都是由饮食不当引起。随着气温的持续升高，各大医院胃肠道疾病患者激增。烟台市烟台山医院、烟台中法友谊医院消化内科门诊宋波医生...
大家都喜欢新鲜的食物，觉得越新鲜就越有营养。但专家指出，泡菜最忌“新鲜”。 很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜，但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72...
大蒜是烹调美味必不可少的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。大蒜12种不可不知的健康功效。 有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含...
番茄红素不仅是番茄、西瓜、樱桃等蔬菜水果鲜红色的来源，还是近年来最热门的天然抗氧化剂。番茄红素的抗氧化能力是维生素e的100倍，是β胡萝卜素的两倍以上，并且，它...
1.醋能杀菌每次流感一来，大家都在家熏醋，就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时...
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