大蒜是荤的还是素的、怎么保存、怎么腌制好吃、怎么做好吃、功效与作用

    大蒜是荤的还是素的？大蒜是热性还是凉性？据悉，大蒜是荤菜，如果按现代人的理解，大蒜就是素菜。那么到底是怎么回事呢！下面就一起来了解一下吧！

    大蒜是荤的还是素的

    按现代人的理解，当然是素菜。之所以葱蒜被称为“荤”，主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠（荽）、慈葱（冬葱）、茖葱（山葱）”五种列为“五辛”，也称“五荤”。

    《本草纲目》中说：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”...[查看详细]

    新蒜头价格便宜，但是口感比不上老蒜头，那么新鲜蒜头该怎么保存会变成老蒜头呢，挑选蒜头时，新鲜蒜头和老蒜头又有什么区别呢，下面就和小编一起来看看吧。

    新蒜头怎么保存

    1、新鲜大蒜可悬挂保存

    新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。...[查看详细]

    在生活中，大蒜不仅可以直接生吃还可以腌制着吃，那么新鲜大蒜怎么腌制好吃？家用糖醋大蒜的腌制方法介绍。下面就一起来了解一下吧！

    新鲜大蒜怎么腌制好吃

    在生活中大蒜不仅可以做蔬菜还可以做调味品，其味道，当然了，也有人喜欢腌制大蒜吃，那么大蒜怎么腌制好吃呢？下面是小编收集的关于大蒜的腌制方法介绍。希望对你们能有所帮助。白醋好还是陈醋好？其实醋好处很多，区别只在于烹饪中。

    1、新鲜大蒜可腌咸蒜...[查看详细]

    大蒜的吃法有很多种，常见的就是生吃或者是炒菜的时候当做调味品放进去，其实大蒜泡着吃也是很不错的，那么家常泡大蒜怎么泡？家常泡大蒜怎么做好吃？下面就和小编一起来看一下吧！

    家常泡大蒜怎么泡

    相信很多人都喜欢吃泡大蒜，每年新蒜长出来的时候都会买一些回来泡着吃。自己泡的大蒜吃起来特别放心，而且味道也特别的美味。

    食材...[查看详细]

    大蒜是日常生活中很常见的辅料，其中，大蒜的吃法和作用也是很多的，那么大蒜是酸性还是碱性食物？下面是小编收集的关于大蒜的功效与作用，一起来看一下吧！

    大蒜是酸性还是碱性食物

    大蒜是碱性食物，因为蔬菜类的食物都认为是碱性食物。

    碱性食物指一种食物含碱性元素（钾、钠、钙、镁等）的总量高于它所含的酸性元素（氯、硫、磷、氟等）的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。...[查看详细]