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  • 阅读量:1796回王鱼

    回王鱼性情温和、孤僻，常常带着它的家族栖于水底层和岩洞、岸穴、石缝里，在八公山与淮河相交的峡山口一带水下岸穴、岩洞较多，又兼弯道、湍流，所以回王鱼集生在此地。...[详细]

  • 阅读量:149捞饭

    在阳西一些山区，人们喜欢吃捞饭。捞饭的煮法，是将米放水中煮开，用竹器捞上来，再放镬中炊几分钟，米全开即成。这种饭据说味甘淡，去火，好入口，米汤还可当茶饮。此法现在还在阳西一些山村中流行。...[详细]

  • 阅读量:187蕨根粉

    蕨根粉，是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。...[详细]

  • 阅读量:243蚝饭

    阳西人喜欢吃蚝饭。蚝饭的煮法，是先将米在锅中煮熟，然后放蚝肉伴料在镬中爆炒，熟后放饭中拌匀即成。阳西蚝饭浓香、爽脆，功能，阳西人百吃不厌。蚝饭的制作关键是配料和掌握火候，刚熟即可，煮久了肉不脆，蚝夹生又带腥味，非有经验厨...[详细]

  • 阅读量:334怀远石榴

    怀远石榴，栽培历史悠久，品质名列各大石榴产区之首，以其艳丽的色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的风味，赢得中外人士的好评。皮...[详细]

  • 阅读量:261老虎油补酒

    老虎油补酒，是淮南古镇洛河的传统名产，历史悠久，民国19年（1930年）该酒参加南洋劝业会酒类评比时获好评，并出口东南亚和港台地区，1989年在届食品博览会上获铜奖。...[详细]

  • 阅读量:184曹庵草莓

    草莓，为蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。...[详细]

  • 阅读量:132东平鱿鱼

    东平鱿鱼似“火箭筒”，是海珍品之一。系东平的渔民通过钩钗和灯光围网在近海捕获，经过精心挑选，优质的鲜鱿淡晒，用自然风风干，并用塑料袋封好。经过加工的鱿鱼，具有色泽透黄鲜靓，味道淡甜，鲜美脆口，食者皆赞。...[详细]

  • 阅读量:146淮南腐竹

    腐竹，是淮南的一大特产，腐竹又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。豆腐皮一词早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。...[详细]

  • 阅读量:137淮南腐乳

    腐乳，是淮南的一大特产，源于淮南盛产豆腐，尤以八公山豆腐为有名，始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精制，其成品晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、...[详细]

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