北京特产大全_北京特色小吃_北京有哪些特产

阅读量:182北京萨其马

原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。...[详细]
阅读量:227藤萝饼

藤萝饼，北京的京式四季糕点之一。酥皮层次丰富，口味香甜适口，酥松绵软，具有浓郁的鲜藤萝花清香味。...[详细]
阅读量:153葡萄常

1894年阴历10月，光绪在颐和园为慈禧做六十大寿，慈禧到颐和园大戏楼准备看戏时，突然发现有一株葡萄，果实累累，晶莹剔透。时值阴历l 0月，北京已进入冬季，慈禧见到这么鲜灵的葡萄，不禁赏心悦目，馋涎欲滴。...[详细]
阅读量:260老北京马蹄烧饼

老北京的一款小吃“马蹄烧饼”早是由山东济南传至北京的，到目前已有两百多年的历史，但现在基本已绝迹了，因为它是用吊炉烤制的，炉里还需要有模具。...[详细]
阅读量:124螺丝转儿

这种焦圈小螺丝转儿的首创人，名叫孙德山，他曾是清末宫廷“御膳房”的点心师傅。清亡，他由宫里出来，自己在地安门外经营早点铺，把做焦圈小螺丝转儿的手艺，全教给徒弟邬殿元了。...[详细]
阅读量:257京八件

“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点，是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种，是从清宫里传出来的糕点。“小八件”块儿小，重量比“大八件”要轻，此外还有酒皮“细八件”，用料更讲究，...[详细]
阅读量:168老北京宫廷奶酪

奶酪是满州人常吃的一种日常小吃，小甜食。清末民初时，老北平城里城外的奶酪铺不过十来家，早年以西华门裏的香蕾轩，甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩富盛名。後来因为前门外大栅栏越趋繁华，所以门框胡同也开了一家奶酪铺。...[详细]
阅读量:242糖鼓盖

糖鼓盖鼓起如盖而得名，肉质柔软，表皮焦脆，味道香甜可口，热食。...[详细]
阅读量:384馄饨侯

“馄饨侯”的馄饨为什么会名扬京城呢，主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。“馄饨侯”由打开张，一直以经营馄饨为主，除“文革”那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。...[详细]
阅读量:238甜老婆饼

甜老婆饼是从冬瓜饼（也有叫麦粉饼）发展而来的，甜老婆饼的主要原料是糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料。...[详细]
阅读量:281金凤扒鸡

金凤扒鸡，是石家庄历史悠久的特色美食，早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用。...[详细]

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