煮绿豆汤的技巧、怎么选购、绿豆汤怎么煮开、是凉性还是热性

    我们都知道，绿豆汤是比较受欢迎的一种夏季饮品，它的味道好，营养丰富，深受人们喜欢。那么煮绿豆汤要放多少绿豆，煮绿豆汤的技巧？

    煮绿豆汤要放多少绿豆

    主要看个人喜好，有些人喜欢吃绿豆，可以多放一点绿豆，有些人想要多喝绿豆汤，可以适量放一些绿豆。

    很多人对绿豆和水的配比无所适从，其实绿豆无需放太多，一层平铺锅底就好，而豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果好。...[查看详细]

    吃绿豆有很多种方法，很多人觉得绿豆的皮有点硬，不是很好吃，只想吃绿豆里面软糯的豆肉，那么绿豆怎么煮容易烂，如何选购绿豆？

    绿豆怎么煮容易烂

    1、炒制法 先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。

    2、浸泡冷冻法 用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。...[查看详细]

    绿豆汤是比较常见的一种夏季饮品，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么绿豆汤开花好还是不开花好，煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花？

    绿豆汤开花好还是不开花好

    1、开花的绿豆可祛夏火

    在夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。只要身体里有“火”，绿豆都能祛除。因此，如果是为了，把豆子煮烂（开花）。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但作用更强。...[查看详细]

    绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在我国已有两千余年的栽培史。那么绿豆怎么煮才容易煮烂，绿豆汤是热性还是凉性？

    绿豆怎么煮才容易煮烂

    1、先浸泡绿豆后冷冻 把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，再放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。放心，这种只是简单的物理变化，营养不会流失的。

    2、加水时需分批 煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。...[查看详细]