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  • 阅读量:146豆汁

    豆汁由绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。...[详细]
  • 阅读量:287吴川禾虫

    禾虫多长于鉴江出海口的吴阳、黄坡两镇,每年只有五、八有份才出现几次,一般在红云细雨,天气变化异常的情况下,加上逢水头起(农历初一、十五涨潮高峰期)为多,一旦出现,密密麻麻,漂浮在河涌水面上。...[详细]
  • 阅读量:143老北京面茶

    老北京讲究喝面茶不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着圈喝,面茶很烫,其实用吸溜更加恰当。...[详细]
  • 阅读量:273吴川海蜇

    海蜇,别名水母,渔民兄弟称“唠”,属海洋腔肠动物门。因其很多小触手长有刺细胞,会蜇人注入毒液,使皮肤灼痛和出现,故叫海蜇。海蜇外形象降落伞和大蘑菇,身体分伞部和腕部两个部分。...[详细]
  • 阅读量:258酥盒子

    该产品原系北京清真饽饽辅的传统品种。...[详细]
  • 阅读量:147覃巴黑豆

    黑豆具有高蛋白质、低热量的特性,其蛋白质含量极高,相当于肉类含量的2倍,鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸和19种油脂,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,特别...[详细]
  • 阅读量:119覃巴芝麻

    黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说,芝麻主治“伤中虚羸,补五内、力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日,能...[详细]
  • 阅读量:174玫瑰饼

    玫瑰饼是北京的京式四季糕点之一。又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼酥皮清楚,口感酥松绵软,玫瑰香味浓郁。...[详细]
  • 阅读量:119塘缀咸萝卜

    塘缀镇种植萝卜历史悠久,腌制的咸萝卜工艺也极其讲究。塘萝卜大多是整条加工腌制,果肉脆甜多汁,清香可口。...[详细]
  • 阅读量:216旋粉

    北京夏令传统的风味小吃。旋粉粉皮青白色,半透明状,质地柔软润滑,清凉爽口。...[详细]