江苏特产大全_江苏特色小吃_江苏有哪些特产

阅读量:325扬中江鲜

扬中市位于长江下游的扬子江中，一直以盛产鲥鱼、刀鱼、鮰鱼、河豚等江河淡水鱼珍品而闻名遐迩。经过数百年的遴选和发展，风味独特的扬中江鲜菜已自成一体，风靡大江南北，香飘五湖四海，成为我国饮食文化宝库中一大瑰宝。...[详细]
阅读量:258金山翠芽

金山翠芽是江苏省新创制的名茶，金山翠芽系名茶，源产于江苏省镇江市，因镇江金山旅游圣地而名扬海内外。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制，1985年通过技术鉴定，列为省级名茶。...[详细]
阅读量:382鸭嘴鱼

鸭嘴鱼，为长江流域主要淡水鱼类，其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍，周身光滑，深灰色的鱼身似小海豚，无鳞片，其肉质鲜嫩，味美可口。烹制方法：剁椒、红烧。...[详细]
阅读量:141江仔桂

江仔桂，学名鳜鱼，又名鲈桂，是我国长江流域特有鱼种，在鱼类分类学上属鲈形目。桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损。烹制方法：过桥、清蒸。...[详细]
阅读量:238茅山老鹅

茅山老鹅，是江苏的特色美食，以茅山而得名，茅山地处句容境内，是的道教圣地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名，以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，肉质鲜嫩，口感好，风味独特。...[详细]
阅读量:187镇江糖醋蒜

镇江糖醋蒜是一道江苏地区汉族小吃，腌菜做法，糖醋口味。红褐色，色泽美观，很有地方色彩。...[详细]
阅读量:164大佛指白果

大佛指白果，是江苏泰兴特有的白果种类，具有果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的特点。...[详细]
阅读量:122孔桥百叶

百叶是豆制品，在泰兴，几乎每个村庄都制作百叶，但出名的却要数孔桥百叶。孔桥百叶之所以出名，一是选用当地的优质黄豆，二是就地取用了“两泰官河”的水，三是历代相传的手工制作工艺上，有一整套秘不外传的绝技，像点卤、压榨等。...[详细]
阅读量:170金波酒

金波酒，为靖江百年传统名酒，靖江三宝之一。精心选用党参、当归、五味子、红山枝、杜仲等三十六味名贵中药，以传统秘方精制，常饮、驻颜健体。自清同治年间从宫廷传入靖江民间以来，声名远扬。...[详细]
阅读量:209元麦粯子

元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状，即称糊，是靖江特产。元麦，即裸大麦，又称“裸麦”、“米麦”，大麦的变种。...[详细]
阅读量:169玉爪蟹

靖江孤山镇芦长港附近，港汊纵横，饵食丰富，盛产玉爪蟹。俗话说“九月团脐十月尖”，也就是说九月间雌蟹十分丰满，十月里雄蟹是膏腴....[详细]
阅读量:163靖江肉脯

靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的汉族传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。...[详细]

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