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  • 阅读量:419木须卤豆腐脑

    “豆腐脑”豆腐脑是用水泡黄豆磨出的豆浆烧开，点卤水（或冲石膏），蹲成脑，再配各种不同的卤子，加上不同的小料，制成鲜嫩清香的豆腐脑。...[详细]

  • 阅读量:174大福来锅巴菜

    是天津的一道家常菜，以摊好的煎饼为主料，煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先，这摊煎饼就得有一定的功夫，要想吃口好，必须摊得薄，没两下子的话，这煎饼不是生就是焦，不是太软就是太硬。...[详细]

  • 阅读量:207棒槌果子

    津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和匀，反复揉匀搋透，用刀逐一开成长条，剁出小方块，抻长成型。...[详细]

  • 阅读量:150崩豆张

    崩豆张是天津有名的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人，总店设在南市食品街。...[详细]

  • 阅读量:184什大酥烧饼

    以蒸熟干面粉和大油成酥皮；以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅；经包馅、制饼、烘烤而成。...[详细]

  • 阅读量:180明顺斋什锦烧饼

    以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。...[详细]

  • 阅读量:215上岗子面茶

    以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。...[详细]

  • 阅读量:168杜称齐蒸食、火烧

    有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。...[详细]

  • 阅读量:1337豆香斋牛肉香圈

    以面皮包新鲜牛肉馅炸熟，滋味鲜香。...[详细]

  • 阅读量:232豆皮卷圈

    以豆腐皮作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。...[详细]

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