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  • 阅读量:166老北京宫廷奶酪

    奶酪是满州人常吃的一种日常小吃，小甜食。清末民初时，老北平城里城外的奶酪铺不过十来家，早年以西华门裏的香蕾轩，甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩富盛名。後来因为前门外大栅栏越趋繁华，所以门框胡同也开了一家奶酪铺。...[详细]

  • 阅读量:443涟水鸡糕

    涟水鸡糕，是涟水地区汉族糕类特产。鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。...[详细]

  • 阅读量:421银鱼

    银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。...[详细]

  • 阅读量:242糖鼓盖

    糖鼓盖鼓起如盖而得名，肉质柔软，表皮焦脆，味道香甜可口，热食。...[详细]

  • 阅读量:145金湖芡实

    芡实，俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水产品，但过去因价格低廉，产量较低，一直以来都是少量零星种植。近年来，由于芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值，被专家和广大消费者看重，市场需求日渐增大。...[详细]

  • 阅读量:145盱眙龙虾

    盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一...[详细]

  • 阅读量:174大红菱

    金湖大红菱，色泽红润，形若出水芙蓉，故名芙蓉菱角。生吃脆嫩，熟食甘甜，具有成熟早，上市早等特点，倍受城乡居民的欢迎。以金湖大红菱为原料，进行深度加工，可生产出保鲜菱米、糖水菱米罐头、菱汁饮料等。...[详细]

  • 阅读量:230涟水捆蹄

    捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了捆蹄。...[详细]

  • 阅读量:140茭米

    茭草是一种多年水生宿根植，而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子，捋下茭苗后除去皮壳，晒干扬净便成了茭米。圆柱形细长的茭米只有针鼻儿一般大，坚硬光滑犹如黛玉。...[详细]

  • 阅读量:163淮山药

    淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。...[详细]

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