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  • 阅读量:101淮猪肉

    全身被毛，黑色而较密，冬天生褐色绒毛；头部面颊部皱纹浅而少，呈菱形；嘴筒较长而直；耳朵大，下垂；体形中等较紧凑，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；四肢较高且结实。...[详细]

  • 阅读量:260老北京马蹄烧饼

    老北京的一款小吃“马蹄烧饼”早是由山东济南传至北京的，到目前已有两百多年的历史，但现在基本已绝迹了，因为它是用吊炉烤制的，炉里还需要有模具。...[详细]

  • 阅读量:180灌云大糕

    灌云大糕，又名“玉带糕”，民间通称“桂片糕”，是灌云地区汉族糕类名点，历史悠久。...[详细]

  • 阅读量:222山螃蟹

    山螃蟹，因形如螃蟹，生于山间而得名，连云港云台山各山涧沟中多有生长，又以宿城较多。山螃蟹，体形较小，体色多与栖息地颜色相近。...[详细]

  • 阅读量:286山马菜

    山马菜，学名“丝石竹”，又叫“霞草”。因在粉绿色圆茎上，生长着肉质披针状长圆叶，很象田间的马菜，加之生于山间，故俗称“山马菜”。连云港山马菜茎叶鲜美，民间历来就有食用习惯。...[详细]

  • 阅读量:2378沙光鱼

    沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼，学名“矛尾复虾虎鱼”，其肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。...[详细]

  • 阅读量:124螺丝转儿

    这种焦圈小螺丝转儿的首创人，名叫孙德山，他曾是清末宫廷“御膳房”的点心师傅。清亡，他由宫里出来，自己在地安门外经营早点铺，把做焦圈小螺丝转儿的手艺，全教给徒弟邬殿元了。...[详细]

  • 阅读量:147蟹渣酱

    蟹渣酱，是用海蟹做的，一般为小杂蟹，是餐桌上绝好的小菜和调味品。可以直接食用，也可以加以葱花、油、盐炸汤，然后调以辣椒食用，这样既有蟹的风味，又无吃蟹的繁琐。...[详细]

  • 阅读量:271虾婆婆

    虾婆婆，学名虾蛄，有多个种类，全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。...[详细]

  • 阅读量:257京八件

    “京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点，是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种，是从清宫里传出来的糕点。“小八件”块儿小，重量比“大八件”要轻，此外还有酒皮“细八件”，用料更讲究，...[详细]

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